La raza Aberdeen Angus es acorne (mocha/sin cuernos) y puede ser de color negro o colorado, aunque el negro es el color dominante. Ocasionalmente puede aparecer alguna pequeña mancha blanca en la ubre.
Es un animal voluminoso de tamaño moderado. Tienen un cuerpo robusto y musculoso, con una cabeza ancha y corta. Es ancho (especialmente en las regiones posteriores a la mitad del dorso) y de buena profundidad, cuenta con contornos redondeados y musculosos. Sus patas son bien aplomadas y separadas, con huesos sólidos; siendo sus patas anteriores fuertes y anchas.
Se adaptan con facilidad a las inclemencias del tiempo, poco exigentes, resistentes, de buen carácter, maduran muy pronto y tienen un alto rendimiento en canal con una carne de mucha calidad caracterizada por la grasa intramuscular (infiltrada en el musculo), llamada grasa “marmoleada”.
La Angus es conocida como raza de canal. Se utiliza ampliamente en cruces con otras razas para mejorar la calidad de la canal y la capacidad de producción de leche de las hembras. Las hembras Angus paren con facilidad y tienen buenas habilidades de cría. También se utilizan como descornador genético, ya que el gen acorneo se transmite como característica dominante.
